Mezzelune 4 Formaggi mit Birnen und Trauben

Originale Pasta Vegetarisch schnell

20 min

2 Portionen

Zutaten

1 Packung (250 g) Hilcona Pasta Originale Mezzelune Quattro Formaggi
70 g Birnen
60 g rote Trauben (kernlos)
20 g Schnittlauch
30 g Butter
30 g dunkle Sultaninen oder Rosinen
100 ml Hühnerbrühe
30 g geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer, Olivenöl, Basilikum

So simple geht’s

Dein Rezept in wenigen Schritten.

Mezzelune nach Packungsanweisung (5-7 Minuten) in leicht sprudelndem, gesalzenem Wasser – je nach Vorliebe – kernig, al dente oder weich zubereiten.

Birne waschen, entkernen, achteln und in Scheiben schneiden. Trauben und Schnittlauch ebenfalls waschen. Die Trauben halbieren und den Schnittlauch in gröbere Stücke schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Birnenscheiben kurz und ohne Farbe anziehen lassen. (Vorsicht: Nicht zu weich werden lassen!)

Nun die Mezzelune in die Pfanne geben und auch die Trauben, Schnittlauch, Rosinen, Hühnerbrühe dazu. Alles durchschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss den Parmesan unterheben und kurz durchmischen.
Auf zwei Teller anrichten und mit Olivenöl und Basilikumblättern verfeinern und je nach Belieben nochmals Parmesan drüberstreuen.