Kartoffelsalat mit Chimichurri

Protein GemĂĽse Vegan einfach und gut schnell
2 Portionen

Zutaten

Chimichurri

  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 4 EL Rapsöl
  • 1 EL Essig
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • Salz & Pfeffer


So simple geht’s

Dein Rezept in wenigen Schritten.

Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Abgiessen, leicht abkĂĽhlen lassen, halbieren. 

GrĂĽne Bohnen abgiessen und abtropfen lassen.

FĂĽr den Chimichurri Petersilie fein hacken, Knoblauch pressen, mit Zitronensaft, Ă–l, Essig und Chiliflocken verrĂĽhren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Radiesli in feine Scheiben und FrĂĽhlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Kartoffeln, Bohnen und GemĂĽse in eine SchĂĽssel geben, Chimichurri darĂĽber verteilen. 

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