Spätzlipfanne mit Pilzen

Spätzli Familie für Kids einfach und gut schnell
4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Pilze z.B. Eierschwämmli, Kräuterseitlinge oder Champignons
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 Lauch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1,5 EL Mehl
  • 2 dl Weisswein (optional)
  • 2 dl Gemüsebouillon
  • 2 dl Halbrahm
  • ca. 3/4 TL Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss


So simple geht’s

Dein Rezept in wenigen Schritten.

Pilze gut waschen oder putzen und klein schneiden. Lauch waschen und ebenfalls klein schneiden, Knoblauch pressen. 

In einer Bratpfanne Öl erhitzen und Gemüse für 2-3 Minuten dünsten. Mehl darüber geben und umrühren. Mit Weisswein ablöschen und für 5 Minuten leicht einköcheln lassen. Bouillon dazu giessen für 10 Minuten einköcheln.

Zuletzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. 

Spätzli mit Öl in einer Bratpfanne ca. 5 Minuten goldbraun braten. 

Frische Kräuter hacken und zusammen mit Spätzli und Pilzrahmsosse servieren. 

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