Chili con carne à la courge
Ingrédients
- 1 boîte de haricots rouges Hilcona (435 g)
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 400 g de viande hachée ou alternative végétale
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 piment
- 400 g de courge (en dés, par ex. potimarron)
- 400 g de tomates
- 5 dl de bouillon
- 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 pincée de cannelle
- Sel et poivre au goût
- 1 bouquet d’herbes fraîches, par ex. ciboulette
À accompagner de : riz, pâtes ou pain
C’est aussi simple que ça
Ta recette en quelques étapes.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire revenir la viande hachée ou une alternative végétale à feu moyen pendant 5 minutes.
Émincer les oignons et le piment, presser l'ail et les faire revenir pendant 2-3 minutes.
Couper la citrouille et les tomates en dés. Les mettre dans la poêle avec le bouillon. Laisser mijoter à feu doux à moyen pendant environ 25 minutes.
Ajouter une pincée de cannelle.
Égoutter les haricots rouges, les ajouter avec la purée de tomates au chili et assaisonner avec du sel et du poivre.
Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Hacher les herbes fraîches et servir avec l'accompagnement.
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