Salade de pomme de terre au chimichurri
Ingrédients
- 1 boîte de haricots verts Hilcona
- 600 g de petites pommes de terre
- 4 radis
- 2 oignons nouveaux
Chimichurri
- 1 botte de persil plat
- 2 gousses d’ail
- Jus de 1/2 citron
- 4 c. à soupe d’huile de colza
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 1/2 c. à café de flocons de piment
- Sel & poivre
C’est aussi simple que ça
Ta recette en quelques étapes.
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, laisser légèrement refroidir, puis couper en deux.
Égoutter les haricots verts et les laisser égoutter.
Pour le chimichurri, hacher finement le persil, presser l’ail, puis mélanger avec le jus de citron, l’huile, le vinaigre et les flocons de piment. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Couper les radis en fines rondelles et les oignons nouveaux en anneaux.
Mettre les pommes de terre, les haricots et les légumes dans un saladier, puis verser le chimichurri par-dessus.
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