Poêlée de spätzle aux champignons

Spätzli pour les familles pour les enfants simple et bon rapide

20 min

4 portions

Ingrédients

2 paquets Hilcona Spätzli (600g)
3-4 cuillères à soupe d’huile

500 g de champignons, par ex. girolles, pleurotes ou champignons de Paris
2 cuillères à soupe d’huile de colza
1 poireau
2 gousses d’ail
1,5 cuillères à soupe de farine
2 dl de vin blanc (facultatif)
2 dl de bouillon de légumes
2 dl de crème fraîche
env. 3/4 de cuillère à café de sel
Poivre
Noix de muscade

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Ta recette en quelques étapes.

Bien laver ou brosser les champignons et les couper en petits morceaux. Laver le poireau et le couper également en petits morceaux, presser l'ail.

Dans une poêle, chauffer de l'huile et faire revenir les légumes pendant 2-3 minutes. Ajouter la farine et remuer. Déglacer avec du vin blanc et laisser réduire légèrement pendant 5 minutes. Verser le bouillon et laisser réduire pendant 10 minutes.

Enfin, assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.

Faire revenir les Spätzli dans de l'huile dans une poêle environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Hacher des herbes fraîches et servir avec les Spätzli et la sauce aux champignons.