Salade de pommes de terre "Olma"

pour les familles pour les enfants simple et bon rapide

60 min

4 portions

Ingrédients

1 kg de pommes de terre à chair ferme
2 cs de moutarde douce
3 cs de mayonnaise
3 cs de vinaigre de vin blanc
3 cs d’huile de colza ou d’huile d’olive
1,5 dl de bouillon de légumes chaud
1 oignon, émincé finement
1 gousse d’ail, pressée
Sel & poivre, selon goût
2 cs de ciboulette, finement hachée

C’est aussi simple que ça

Ta recette en quelques étapes.

Porter l’eau à ébullition. Laver soigneusement les pommes de terre sans les éplucher et les cuire dans l’eau salée bouillante à feu moyen pendant environ 25 minutes.
Les égoutter, les éplucher encore chaudes et les couper en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.

Pour la sauce, mélanger bien la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre de vin blanc, l’huile, le bouillon de légumes chaud, l’oignon et l’ail dans un saladier.

Assaisonner avec du sel et du poivre.

Mélanger délicatement les rondelles de pommes de terre encore tièdes avec la sauce. Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.

Enfin, incorporer la ciboulette finement coupée.