Chili sin carne

protéin pour les enfants rapide Légumes Végétarien pour les familles simple et bon

50 min

4 portions

Ingrédients

1 boîte de haricots rouges Hilcona (435 g égouttés)
1 boîte de maïs (300 g) égoutté
1 oignon, finement haché
2 gousses d'ail, finement hachées
1 poivron rouge et 1 poivron jaune, coupés en dés
4 cuillères à soupe de concentré de tomates
800 g de tomates pelées
2 cuillères à café de cumin moulu
2 cuillères à soupe d'origan
1 cuillère à café de piment en poudre
2 cuillères à café de paprika
30 g de chocolat noir

Huile ou beurre de cuisson pour la saisie, sel & poivre selon goût

2-3 cuillères à soupe de coriandre ou de persil finement hachés
1 avocat pour servir
1 cuillère à soupe de crème fraîche pour servir

C’est aussi simple que ça

Ta recette en quelques étapes.

Égoutter les haricots rouges et le maïs dans une passoire, les rincer et les laisser égoutter.
Hacher finement les oignons et l’ail et les faire revenir dans un peu d’huile
ou de beurre.
Couper les piments en dés et les faire revenir environ 3 minutes.
Ajouter la purée de tomates et laisser revenir environ 1 minute, puis déglacer avec les pelés et assaisonner.

Casser le chocolat en morceaux, l'ajouter et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.

Ajouter les haricots rouges et le maïs, puis porter à ébullition.

Servir avec un peu de crème fraîche, du persil ou de la coriandre frais haché et de la lime.