Dal de lentilles

protéin rapide Légumes Végétarien pour les familles simple et bon
4 portions

Ingrédients

  • Patates douces (environ 2 pièces), coupées en dés
  • 100 g de carottes (environ 2 pièces), coupées en dés
  • 200 g de panais (environ 2 pièces), coupés en dés
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de paprika en poudre
  • 1 c. à café d’herbes séchées
  • 1 boîte de lentilles Hilcona à la sauce (430 g)
  • 1 oignon nouveau, finement haché
  • 2 gousses d’ail, finement hachées
  • 2 c. à café de gingembre, pelé & râpé finement
  • 2 c. à café de garam masala ou de curry en poudre
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 c. à café de paprika rouge
  • 200 g de tomates hachées, fraîches ou pelées
  • 2 dl de lait de coco
  • ½ c. à café de cassonade
  • 2–3 c. à soupe de jus de citron vert
  • 2 c. à soupe d’huile de colza ou de coco pour la saisie
  • Sel & poivre selon goût

C’est aussi simple que ça

Ta recette en quelques étapes.

Éplucher les patates douces, les carottes et les panais &
les couper en petits dés

Mélanger les légumes avec de l’huile et des épices, puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Cuire à l’air chaud à 170 °C pendant 30 minutes

Émincer finement les oignons verts et l'ail, râper le gingembre et les faire revenir dans un peu d'huile pendant 1 à 2 minutes
à feu doux

Ajouter le reste des épices et les faire revenir également

Déglacer avec les tomates hachées et le lait de coco, ajouter le sucre de canne et laisser mijoter 10 à 15 minutes


Hilcona lentilles & légumes précuits

Ajouter & porter rapidement à ébullition

Assaisonner avec du sel, du poivre & du jus de citron vert

Accompagnements :
riz basmati, naan frais ou spätzli


Astuce :

Servir le dal avec un peu de yaourt, de persil ou de coriandre frais haché et des graines de sésame


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