Linsen Dal
Zutaten
- Süsskartoffeln (ca. 2 Stk.), gewürfelt
- 100 g Rüebli (ca. 2 Stk.), gewürfelt
- 200 g Pastinaken (ca. 2 Stk.), gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrocknete Kräuter
- 1 Dose Hilcona Linsen an Sauce (430 g)
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 TL Ingwer, geschält & fein gerieben
- 2 TL Garam Masala oder Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL rotes Paprikapulver
- 200 g gehackte Tomaten, frisch oder Pelati
- 2 dl Kokosmilch
- ½ TL Rohrzucker
- 2–3 EL Limettensaft
- 2 EL Raps- oder Kokosöl zum Anbraten
- Salz & Pfeffer nach Bedarf
So simple geht’s
Dein Rezept in wenigen Schritten.
Süsskartoffeln, Rüebli & Pastinaken schälen &
in kleine Würfel schneiden
Gemüse mit Öl & Gewürzen mischen & auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben
Bei 170 ° C Heissluft für 30 Minuten backen
Frühlingszwiebeln & Knoblauch fein hacken, Ingwer reiben & in wenig Öl für 1–2 Minuten
andünsten
Restliche Gewürze dazugeben & mitdünsten
Mit gehackten Tomaten & Kokosmilch ablöschen, Rohrzucker beigeben & 10–15 Minuten köcheln lassen
Hilcona Linsen & fertig gebackenes Gemüse
hinzufügen & kurz aufkochen
Mit Salz, Pfeffer & Limettensaft abschmecken
Passt dazu:
Basmatireis, frisch gebackenes Naanbrot oder Spätzli
Tipp:
Dal mit ein wenig Joghurt, frisch gehacktem Peterli oder Koriander & Sesam servieren
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