Égoutter les petits pois pour la pâte à gaufres. Mettre les petits pois égouttés dans un récipient haut avec de l'eau minérale, de l'huile et de la roquette.

Mixer le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée.

Égoutter les petits pois pour la pâte à gaufres. Mettre les petits pois égouttés dans un récipient haut avec de l'eau minérale, de l'huile et de la roquette.

Mixer le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs (farine, levure chimique, bicarbonate de soude et sel). Ajouter l'œuf et la purée de petits pois verts.

Ajouter le fromage râpé et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs (farine, levure chimique, bicarbonate de soude et sel). Ajouter l'œuf et la purée de petits pois verts.

Ajouter le fromage râpé et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Graissez le gaufrier avec de l'huile ou du beurre et versez une grande cuillère de pâte dans le gaufrier.

Faites cuire les gaufres pendant 4-5 minutes chacune (selon le gaufrier).

Graissez le gaufrier avec de l'huile ou du beurre et versez une grande cuillère de pâte dans le gaufrier.

Faites cuire les gaufres pendant 4-5 minutes chacune (selon le gaufrier).

Pour la sauce : écraser l'avocat à la fourchette et mélanger avec le jus de citron et les épices.

Servir les gaufres avec la guacamole.

Pour la sauce : écraser l'avocat à la fourchette et mélanger avec le jus de citron et les épices.

Servir les gaufres avec la guacamole.