Erbsen-Waffeln mit Guacamole Dip
Zutaten
260 g Hilcona Erbsen
100 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
2 EL Olivenöl
2 Handvoll Rucola
150 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
3/4 TL Salz
1 Ei
70 g geriebener Käse (z.B. Greyerzer)
So simple geht’s
Dein Rezept in wenigen Schritten.
Für den Waffelteig Erbsen abschütten. Die abgeschütteten Erbsen in ein hohes Gefäss zusammen mit Mineralwasser, Öl und Rucola geben.
Mit einem Stabmixer zu einem PĂĽree verarbeiten.
Für den Waffelteig Erbsen abschütten. Die abgeschütteten Erbsen in ein hohes Gefäss zusammen mit Mineralwasser, Öl und Rucola geben.
Mit einem Stabmixer zu einem PĂĽree verarbeiten.
In einer SchĂĽssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron und Salz) mischen. Ei und grĂĽnes ErbsenpĂĽree dazugeben.
Geriebenen Käse dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig vermischen.
In einer SchĂĽssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron und Salz) mischen. Ei und grĂĽnes ErbsenpĂĽree dazugeben.
Geriebenen Käse dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig vermischen.
Waffeleisen mit Ă–l oder Butter einfetten und jeweils ein grossen EL Teig in das Waffeleisen geben.
Waffeln fĂĽr je 4-5 Minuten (je nach Waffeleisen) backen.
Waffeleisen mit Ă–l oder Butter einfetten und jeweils ein grossen EL Teig in das Waffeleisen geben.
Waffeln fĂĽr je 4-5 Minuten (je nach Waffeleisen) backen.
FĂĽr den Dip: Avocado mit einer Gabel zerstampfen und zusammen mit Zitronensaft und GewĂĽrzen mischen.
Waffeln mit Guacamole servieren.
FĂĽr den Dip: Avocado mit einer Gabel zerstampfen und zusammen mit Zitronensaft und GewĂĽrzen mischen.
Waffeln mit Guacamole servieren.
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