Macaronis des Alpes

simple et bon Pasta rapide

35 min

2 portions

Ingrédients

45 g de lard paysan en tranches
1 échalote
125 g de pommes de terre fermes
75 g de fromage mi-dur
2,5 dl de bouillon de bœuf
1,5 dl de crème
100 g de pâtes (p. ex. macaronis)
Sel & poivre

C’est aussi simple que ça

Ta recette en quelques étapes.

Couper le lard en fines lanières. Éplucher l’échalote et la couper en fines rondelles. Faire revenir le tout dans une poêle pendant env. 10 minutes jusqu’à ce que ce soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant et réserver.

Couper les pommes de terre en dés d’env. 2 cm. Râper grossièrement le fromage. Porter à ébullition le bouillon et la crème, ajouter les pommes de terre, couvrir et cuire à feu doux env. 10 minutes. Ajouter les pâtes, couvrir et cuire al dente jusqu’à absorption du liquide.

Incorporer le fromage, assaisonner. Dresser les Älplermagronen sur des assiettes et garnir avec le lard croustillant.