Älplermagronen

einfach und gut Pasta schnell
2 Portionen

Zutaten

  • 45 g Bauernspeck in Tranchen
  • 1 Schalotte
  • 125 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
  • 75 g Halbhartkäse
  • 2 ½ dl Rindsbouillon
  • 1 ½ dl Halbrahm
  • 100 g Teigwaren (z.B. Älplermagronen)
  • Salz & Pfeffer 

So simple geht’s

Dein Rezept in wenigen Schritten.

Speck in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Beides in einer Bratpfanne ca. 10 Min. knusprig braten. Herausnehmen, auf einem Haushaltspapier abtropfen, beiseitestellen.
Kartoffeln in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Käse grob reiben. Bouillon und Rahm in einer Pfanne aufkochen, Kartoffeln beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. kochen. Teigwaren beigeben, zugedeckt al dente kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Käse daruntermischen, würzen. Älplermagronen auf Tellern anrichten, Topping darauf verteilen.
Mit Apfelmus servieren.

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