Mezzelune au pesto de petits pois

Originale Pasta rapide Légumes Végétarien pour les familles simple et bon

15 min

4 portions

Ingrédients

2 paquets Hilcona Originale Mezzelune Pesto Basilico, 2 x 250 g
2 boîtes Hilcona petits pois (420 g chacune), égouttés environ 260 g
1 gousse d’ail, finement hachée
1 citron, zeste & jus râpé
40 g de pignons de pin
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 botte de basilic, quelques feuilles réservées pour la garniture
40 g de parmesan, râpé
Sel & poivre, selon le goût
quelques feuilles de menthe
1-2 c. à café de crème fraîche, pour servir

C’est aussi simple que ça

Ta recette en quelques étapes.

Égoutter les pois dans une passoire, les rincer & les égoutter

Laver le citron à l'eau chaude & le sécher. Râper finement le zeste de citron & presser le jus.

Rincer le basilic et le secouer pour le sécher.

Torréfier les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.

Mixer les pois, l'ail finement haché, le zeste de citron, 3 c. à soupe de jus de citron, les pignons de pin, l'huile d'olive, le basilic, le parmesan, le sel et le poivre pour obtenir un pesto crémeux.

Préparez les mezzelune selon les instructions sur l'emballage (5 - 7 min.) dans de l'eau légèrement bouillante et salée et réservez un peu d'eau de cuisson lors de l'égouttage.

Servir avec de la menthe fraîche et de la crème fraîche et déguster.