Pink Ravioli
Ingrédients
- 2 paquets Hilcona Originale Ravioli Ricotta de bufflonne & épinards, 2 × 250 g
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 2 poignées de blette
- 40 g d’amandes (en bâtonnets ou en lamelles), grillées
- 400 g de betteraves, cuites
- 100 g de ricotta
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un demi-citron
- Sel & poivre, selon le goût
C’est aussi simple que ça
Ta recette en quelques étapes.
Couper les betteraves en gros dés et les mettre dans un mixeur avec du ricotta, de l’ail, de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre
Mixer à puissance maximale jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse, puis réchauffer légèrement
Faire cuire les raviolis selon les instructions du paquet (5 à 7 minutes) dans de l'eau salée frémissante et récupérer un peu d'eau de cuisson lors de l'égouttage (voir astuce)
Laver les blettes et effeuiller grossièrement
Disposer, garnir avec des blettes et des amandes grillées
et déguster
Pour la sauce : écraser l'avocat à la fourchette et mélanger avec le jus de citron et les épices.
Servir les gaufres avec la guacamole.
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