Pink Ravioli

Originale schnell GemĂĽse Vegetarisch einfach und gut
4 Portionen

Zutaten

  • 2 Pack Hilcona Originale Ravioli Ricotta di Bufala & Spinaci, 2 Ă— 250 g
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 Handvoll Mangold
  • 40 g Mandeln (Stifte oder Blätter), geröstet
  • 400 g Randen, gekocht
  • 100 g Ricotta
  • 1 EL Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz & Pfeffer, nach Bedarf


So simple geht’s

Dein Rezept in wenigen Schritten.

Randen grob würfeln & mit Ricotta, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft & Salz & Pfeffer in einen Mixer geben

Auf hoher Stufe zu einer glatten, cremigen Sauce pürieren & leicht erwärmen


Ravioli nach Packungsanweisung (5–7 Minuten) in leicht sprudelndem, gesalzenem Wasser zubereiten & beim Abgiessen etwas Kochwasser auffangen (siehe Tipp)

Mangold waschen & Blätter grob zupfen

Anrichten, mit Mangold & gerösteten Mandeln
garnieren & geniessen

Tipp

FĂĽr extra Cremigkeit etwas Kochwasser in die Sauce geben

Statt dem Ricotta, können auch 200 g Feta verwendet werden

Sauce schmeckt auch als Brot-Aufstrich oder Dip fĂĽr GemĂĽse

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