Ravioli au radicchio et à la betterave rouge

Originale Pasta Végétarien

35 min

2 portions

Ingrédients

1 paquet de Hilcona Originale Ricotta di Bufala e Spinaci
½ radicchio
1 betterave rouge
1 oignon
2 gousses d’ail
½ c. à c. de thym
1 c. à c. de miel
1 c. à s. d’huile de colza
40 ml d’huile de colza pressée à froid
100 g de feta
2 c. à s. de noisettes hachées
Sel, poivre, sauge, coriandre

C’est aussi simple que ça

Ta recette en quelques étapes.

Éplucher la betterave, la couper en fines tranches, assaisonner avec sel, poivre et 1 c. à c. d’huile. Cuire au four à 180 °C pendant 25–30 min.

Retirer le cœur du radicchio, couper le reste en lanières. Hacher l’oignon et l’ail. Faire revenir l’oignon dans l’huile, ajouter l’ail et le radicchio. Ajouter le miel, le thym et 40 ml d’eau. Assaisonner. Incorporer la betterave cuite.

Cuire les ravioli selon les instructions, les mélanger avec l’huile de colza pressée à froid et les légumes. Dresser, garnir de feta et de noisettes. Servir avec de la sauge ou de la coriandre fraîche.