Raviolis à la pancetta, au potiron et à la sauge

Originale rapide Légumes pour les familles simple et bon

25 min

4 portions

Ingrédients

2 paquets Raviolis Hilcona Originale Jambon Cru & 4 Fromages, 2 × 250 g
300 g de potimarron (variété Rouge Knirps), coupé en dés
1 gousse d'ail, finement hachée
100 g de pancetta ou de lard à cuire
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 branches de romarin
10 g de sauge, finement hachée
1/2 citron, zeste râpé & jus
un peu de beurre
sel & poivre selon le goût

C’est aussi simple que ça

Ta recette en quelques étapes.

Préchauffer le four à 200°C

Couper la courge en dés d’environ 1 à 2 cm et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Ajouter l’ail haché finement et le romarin, puis assaisonner avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive

Enfourner ensuite pendant environ 15 à 20 minutes (jusqu’à ce que la courge soit ferme)

Déposer la pancetta sur une deuxième plaque de cuisson et la faire rôtir pendant les 5 dernières minutes au four jusqu’à ce qu’elle soit croustillante

Préparer les raviolis selon les instructions du paquet (5 à 7 minutes) dans de l’eau salée légèrement bouillonnante et récupérer un peu d’eau de cuisson au moment de l’égouttage

Faire fondre du beurre dans une poêle, ajouter les pâtes et de la sauge finement hachée, puis faire revenir 1 min
Assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter un filet de jus de citron

Disposer les raviolis à la citrouille et à la pancetta et râper un peu de zeste de citron dessus

La courge Hokkaido n’a pas besoin d’être épluchée

Assaisonner la sauce à la courge selon votre goût avec une pincée de cannelle

Pour plus d’onctuosité : mixer finement la moitié de la courge avec un peu d’eau de cuisson

S’ACCORDE AVEC
du parmesan ou du pecorino râpé