Salade de radicchio aux haricots rouges, au potiron et au tofu

protéin Tofu rapide Légumes Végétarien pour les familles simple et bon
4 portions

Ingrédients

SALADE

  • 1 boîte haricots rouges Hilcona (435 g), égouttés 290 g
  • 1 pied de chicorée rouge
  • 100 g de noix, grillées
  • 500 g de potiron ou de patates douces
  • 1 paquet tofu bio fumé Hilcona, 230 g
  • 2–3 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe d’huile de colza ou d’olive
  • Sel & poivre selon goût

SAUCE

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 6 c. à soupe de vinaigre balsamique clair
  • 2 c. à café de moutarde de Dijon à gros grains
  • 2 c. à café de miel liquide ou de sirop d’érable
  • 1 orange, jus
  • 1 citron, jus
  • Sel & poivre, selon goût

C’est aussi simple que ça

Ta recette en quelques étapes.

Salade : Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante

Égoutter, rincer et laisser égoutter les haricots rouges

Couper la courge et le tofu fumé en dés d’environ 2 cm et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec les gousses d’ail pelées

Mélanger avec de l’huile et du sel, puis rôtir à feu moyen pendant 15 à 20 minutes

Laver la salade de radicchio, la couper en petits morceaux et l'ajouter aux haricots rouges dans un saladier

Faire griller les noix dans un peu d'huile pendant 2 à 3 minutes, les hacher grossièrement et les ajouter à la salade

Sauce : Écraser les gousses d’ail rôties, presser les agrumes & mélanger avec les
ingrédients restants

Mélanger la citrouille refroidie ou tiède et le tofu fumé
à la salade

Va bien avec: 

Pain de seigle frais


Astuce:

Saupoudrer de bleu ou de parmesan râpé finement



Houmous aux petits pois
Hilcona Team
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