Ravioli avec saumon tendre et une touche de parmesan

Posson Originale Pasta
2 portions

Ingrédients

  • 1 paquet de Ravioli Ricotta di Bufala & Spinaci – Hilcona (250 g)
  • 25 g de beurre
  • 20 g d’oignon
  • 5 g d’ail
  • 500 g d’épinards en branches
  • 150 g de crème
  • 20 g d’huile d’olive
  • 300 g de filet de saumon (avec peau)
  • 20 g de pignons
  • 20 g de parmesan en copeaux
  • Sel, huile d’olive, muscade, poivre noir du moulin

C’est aussi simple que ça

Ta recette en quelques étapes.

Cuire les ravioli selon les instructions (5 à 7 minutes) dans de l’eau salée frémissante.
Éplucher l’oignon et l’ail, les hacher finement. Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire revenir doucement l’oignon et l’ail.
Laver les épinards, les ajouter et laisser réduire. Ajouter la crème, laisser mijoter à feu doux. Assaisonner avec sel, poivre et muscade.
Astuce : Le sandre peut remplacer le saumon.
Retirer la peau du saumon, le couper en dés. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir brièvement le saumon. Saler et poivrer.
Dresser les ravioli sur deux assiettes, ajouter les épinards et les dés de saumon. Parsemer de pignons, copeaux de parmesan et quelques gouttes d’huile d’olive.

Pink Ravioli
Hilcona Team
par • min

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