Erdbeer-Tofu Tiramisu

Tofu für Gäste Protein schnell Vegetarisch Familie

25 min

6 Portionen

Zutaten

Erdbeersauce:

400 g Erdbeeren
1 EL Zucker

Creme:

260 g Hilcona Tofu Nature
400 g Mascarpone
120 g Puderzucker
1 Prise Salz
wenig Zitronenabrieb

400 g Löffelbiskuits

So simple geht’s

Dein Rezept in wenigen Schritten.

Erdbeeren waschen und vom grün befreien.

Zusammen mit Zucker in einem hohen Gefäss zu einer Erdbeersauce pürieren.

Löffelbiskuits mit der gezuckerten Seite nach unten in Form geben. Mit der Hälfte der Erdbeersauce beträufeln.

Die restlichen Erdbeeren waschen, vom grün befreien und in dünne Scheiben schneiden.

Die Scheiben auf Erdbeerpürree verteilen.

Für die Highprotein-Creme: Tofu mit Mascarpone in eine Schüssel geben. Puderzucker und Salz dazustäuben. Mit einem Stabmixer zu einer Cremigen Masse mixen bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Bei Bedarf zuletzt mit einem Schwingbesen glattrühren.

Die Hälfte der Tofucreme auf Tiramisu verteilen.

Eine weitere Schicht Löffelbiskuit und Erdbeerpüree darauf verteilen. Mit Creme abschliessen.

Creme auf Tiramisu glattstreichen. Über Nacht kühlstellen.