Bio Gnocchi mit Zucchini und getrockneten Tomaten

Bio Gnocchi Vegetarisch

30 min

2 Portionen

Zutaten

1 Packung BIO Gnocchi – Hilcona, 250 g
2 kleine Zucchini, 300 g
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
80 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
2 EL Pflanzenöl
250 ml Milch
1-2 TL gekörnte Gemüsebouillon
2 EL Parmesan
Salz, frisch gemahlener Pfeffer

So simple geht’s

Dein Rezept in wenigen Schritten.

Zucchini mit einem Gemüsehobel in feine, lange, breite Streifen schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Stücke schneiden.

Die getrockneten Tomaten können auch durch frische Tomaten ersetzt werden.

Hilcona Bio Gnocchi in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze goldgelb anbraten. Zwiebel, Zucchini und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Milch zugiessen, Gemüsebouillon einrühren und alles ca. 4 Min. köcheln lassen. Tomaten zugeben und kurz mitgaren. Gericht mit Pfeffer und Salz abschmecken, auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.