Crispy Tofu Nuggets mit Reis Coleslaw

Tofu Protein Vegan Familie für Kids einfach und gut

40 min

4 Portionen

Zutaten

Tofu Nuggets:

400 g Hilcona Tofu geräuchert
Marinade für die Nuggets: 6 EL Ketchup, 1 EL Sojasauce, 1 EL Ahornsirup, 1 TL Senf, 1 TL Salz, 1 TL Paprikapulver
Zum Panieren: 6 EL Mehl, 5 EL Milch nach Wahl, 1 EL Maisstärke, 80 g Cornflakes

Coleslaw:

100 g Langkornreis, siedend heisses Salzwasser
250 g Chabis (blau)
250 g Chabis (weiss)
250 g Karotten
1 Zwiebel

Dressing:

180 g pflanzliches Naturjoghurt
1 TL Senf
2 EL Rapsöl
2 EL Essig
3 EL Milch nach Wahl
1 EL Zitronensaft
1 TL Salz, Pfeffer

So simple geht’s

Dein Rezept in wenigen Schritten.

Für die Tofu Nuggets alle Zutaten für die Marinade mischen.

Geräucherter Tofu zwischen zwei Haushaltspapieren überschüssige Flüssigkeit auspressen. Tofu längs dritteln, dass drei etwas gleich dicke Scheiben entstehen.

Jede Scheiben dritteln, dass eine "Nuggets Ähnliche Form" entsteht.
Beidseitig mit Marinade bestreichen und für 8 Stunden ziehen lassen.

Nuggets panieren:
Mehl auf einem Teller verteilen und alle Nuggets beidseitig in Mehl wenden.

In einem Suppenteller Milch nach Wahl mit Maisstärke mischen und Nuggets beidseitig darin wenden.

Cornflakes von Hand zerbröseln und auf einen flachen Teller geben.
Nuggets beidseitig darin wenden und gut andrücken.

Im Aifryer bei 200°C für 20 Minuten knusprig backen.Oder im Backofen bei 180°C für ca. 30-35 Minuten

Für den Reis-Coleslaw:
Reis in siedend heissem Wasser nach Packungsbeilage zubereiten und auskühlen lassen.

Chabis in feine Streifen schneiden. Karotten raffeln, Zwiebeln in Würfel schneiden. In einer Schüssel zusammen mit dem ausgekühlten Reis geben.

Für das Dressing alle Zutaten mischen und über Salat geben. Zusammen mit Tofu Nuggets servieren.