Crispy Tofu Nuggets mit Reis Coleslaw

Tofu Vegan Familie fĂĽr Kids einfach und gut
4 Portionen

Zutaten

Tofu Nuggets:

  • 400 g Hilcona Tofu geräuchert

  • Marinade fĂĽr die Nuggets: 6 EL Ketchup, 1 EL Sojasauce, 1 EL Ahornsirup, 1 TL Senf, 1 TL Salz, 1 TL Paprikapulver

  • Zum Panieren: 6 EL Mehl, 5 EL Milch nach Wahl, 1 EL Maisstärke, 80 g Cornflakes

Coleslaw:

  • 100 g Langkornreis, siedend heisses Salzwasser

  • 250 g Chabis (blau)

  • 250 g Chabis (weiss)

  • 250 g Karotten

  • 1 Zwiebel

Dressing: 

  • 180 g pflanzliches Naturjoghurt

  • 1 TL Senf

  • 2 EL Rapsöl

  • 2 EL Essig

  • 3 EL Milch nach Wahl

  • 1 EL Zitronensaft

  • 1 TL Salz, Pfeffer


So simple geht’s

Dein Rezept in wenigen Schritten.

FĂĽr die Tofu Nuggets alle Zutaten fĂĽr die Marinade mischen.

Geräucherter Tofu zwischen zwei Haushaltspapieren überschüssige Flüssigkeit auspressen. Tofu längs dritteln, dass drei etwas gleich dicke Scheiben entstehen.

Jede Scheiben dritteln, dass eine "Nuggets Ă„hnliche Form" entsteht.
Beidseitig mit Marinade bestreichen und fĂĽr 8 Stunden ziehen lassen.

Nuggets panieren:
Mehl auf einem Teller verteilen und alle Nuggets beidseitig in Mehl wenden.

In einem Suppenteller Milch nach Wahl mit Maisstärke mischen und Nuggets beidseitig darin wenden.

Cornflakes von Hand zerbröseln und auf einen flachen Teller geben.
Nuggets beidseitig darin wenden und gut andrĂĽcken.

Im Aifryer bei 200°C für 20 Minuten knusprig backen.Oder im Backofen bei 180°C für ca. 30-35 Minuten

FĂĽr den Reis-Coleslaw:
Reis in siedend heissem Wasser nach Packungsbeilage zubereiten und auskĂĽhlen lassen.

Chabis in feine Streifen schneiden. Karotten raffeln, Zwiebeln in WĂĽrfel schneiden. In einer SchĂĽssel zusammen mit dem ausgekĂĽhlten Reis geben.

FĂĽr das Dressing alle Zutaten mischen und ĂĽber Salat geben. Zusammen mit Tofu Nuggets servieren.
Optional: Ketchup zu den Tofu Nuggets servieren.

Wikingertopf
Hilcona Team
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Familie fĂĽr Kids GemĂĽse einfach und gut
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