One Pot Ravioli mit Kürbis, Salbei und Pinienkernen

anspruchsvoll Originale Pasta Vegetarisch

30 min

2 Portionen

Zutaten

1 Packung Hilcona Originale Ravioli Ricotta di Bufala & Spinaci (250 g)
250 g Hokkaido Kürbis
1 Zwiebel, rot
1 Knoblauchzehe
6 Blätter Salbei
2 EL Olivenöl
30 g Pinienkerne
50 ml Weisswein
250 ml Rahm
50 g Parmesan
Salz, Pfeffer, 1 Msp. Muskat

So simple geht’s

Dein Rezept in wenigen Schritten.

Hokkaido Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch fein und den Salbei grob hacken.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbiswürfel darin anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten mit andünsten. Mit Weisswein ablöschen und einköcheln lassen. Etwa die Hälfte aus der Pfanne nehmen und pürieren, danach das Püree wieder zurück in die Pfanne geben.

Die Pasta hinzugeben und mit Rahm aufgiessen bis die Pasta gerade bedeckt ist. Zugedeckt einige Minuten köcheln lassen bis die Ravioli bissfest sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die One-Pot-Pasta auf zwei Tellern anrichten und mit Salbei, geriebenem Parmesan und gerösteten Pinienkernen servieren.